1- Triturar las galletas hasta que queden como polvo, agregarles la manteca previamente derretida y mezclar.
2- Colocar en un molde (en lo posible desmontable) presionando para formar la base, y refrigerar por 15 min.
3- Agregar el agua a la gelatina en polvo, revolver, y dejar reposar para que se hidrate 10 min. Luego calentar en el microondas 15 segundos, para que esté liquida.
4- Para el relleno batir el queso crema, la crema de leche y el azúcar, 30 segundos a velocidad baja, hasta integrar.
5- Agregar la gelatina, y dejar batiendo 10 segundos más.
6- Verter el relleno sobre la base de galletas y aplanar la superficie con una espátula. Congelar 2-4 horas.
7- Para la cobertura preparar gelatina sin sabor como antes, agregarle la mermelada y mezclar bien. Refrigerar por media hora.
8- Cubrir la tarta con la mezcla y dejar en la heladera 4 horas.
9- Desmontar y decorar con salsa de Frutilla Tahití. Listo!
Mirá el video en: https://youtu.be/TSP86gWKqe4!
